[3.03.2025 r.] I Warsztaty kulinarne dla Domu Pomocy Społecznej

W ramach działań społecznych skierowanych do grup z kręgu wykluczenia społecznego, w poniedziałek 5 marca 2025 roku, Damian miał przyjemność poprowadzić warsztaty kulinarne dla 20 mieszkańców jednego z Krakowskich Domów Pomocy Społecznej. W grupie mieszkańców byli mężczyźni i kobiety w wieku od 25-60 lat o różnym stopniu niepełnosprawności. W planach było przygotowywanie swoich własnych autorskich zapiekanek. Na początku przeprowadzony został krótki wykład, o tym czym dziś będziemy się zajmować. O historii zapiekanek, jako polskiego street food’u i tego gdzie w Krakowie można takie smakołyki zupić. 

Po teorii przyszedł czas na działanie. Z gotowych półproduktów mieliśmy pieczywo, które zamawiamy ze sprawdzonej piekarni by mieć podkłady pod farsz i resztę składników. Na takich samych podkładach na co dzień przygotowujemy Nasze zapiekanki, które można zjeść w naszym foodtrucku. Uczestnicy warsztatów, wzięli się mocno do pracy. Mimo swoich ograniczeń, większość chętnie przyczyniła się do powstania całego dzieła. Było płukanie pieczarek, mielenie ich w maszynce, krojenie cebuli i smażenie jej. Każdy znalazł coś dla siebie. Było też kilka osób która bacznie przyglądała się poczynaniom czekając na wynik końcowy. Wsparciem i pomocą przy czynnościach, z którymi występowały problemy na bieżąco służyli opiekunowie w DPS. 

Po wysmażeniu i wymieszaniu farszu, kroiliśmy warzywa, mięso i dodatki, które będą służyły potem do przyozdabiania zapiekanek - idea była taka by każdy zrobił zapiekankę wedle własnych życzeń. Następnie zabraliśmy się za nakładanie farszu, tutaj niektórym osobom taka czynność sprawiała trudność, ale od czego są opiekunowie ;)

I do pieca! Nadszedł ten najtrudniejszy czas - czas oczekiwania na efekt końcowy. Po kilku minutach z rozgrzanego piekarnika można było wyciągnąć gorące zapiekanki z ciągnącym serem i chrupkim spodem. Pozostało tylko wybrać kto jaki sos preferuje i można było zajadać po wspólnym trudzie przygotowań tego wszystkiego. Znalazły się również porcje dla Opiekunek, które dzielnie pomagały a także dla Kierownictwa Placówki. 

Był czas rozmów, zdjęć i wdzięczności, czas wspólnie spędzonego czasu. Bardzo dobry czas, który przyniósł dużo pozytywnych emocji, uśmiechu i dobra człowieka do człowieka. Zrobiliśmy sobie pamiątkowe zdjęcie i padła obietnica, że to nie ostatnie nasze spotkanie.

Dziękuje za ten wspólny czas i do zobaczenia wkrótce!